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以隧道速凍機為例，該機可以在極短的時間內凍結湯圓，使得湯圓的中心溫度達到-18℃。通過速凍機，短時間內使湯圓凍結，不僅避免食物細胞之間生成大冰晶，失去湯圓原有的風味口感，同時隧道速凍機在低溫環境運行下，細菌、微生物及酶活動強度降低，其增長及生化反應得到了有效抑制，進而在一定程上延長了湯圓的保質期，提高了后續冷鏈流通率。
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我公司100型隧道速凍機已經做好，隧道速凍機不僅可以速凍湯圓，蔬菜，水果，雞鴨產品，海鮮，水餃，包子等各類需要速凍的產品一律都可以速凍，中心溫度，-18℃，冷凝溫度可達±35℃，歡迎各位老板前來試機。