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組織蛋白生產線的工藝流程非常簡單，一起來看看吧
組織蛋白生產線以豆粕、花生粕為主要原料，經粉磨、攪拌、調質、高溫、高壓、高剪切，將球形蛋白質分子打開成鏈狀蛋白質分子并重新組織化，形成層片狀纖維結構；其產品營養價值高，具有肉的狀態和口感，不含膽固醇和動物脂肪，具有吸油、吸水、吸味的特點；可廣泛用于肉制品行業、快餐食品行業、速凍食品行業；也可以制成各種素肉制品.如：素牛肉干、素羊肉干和素食菜肴及不同口味的休閑食品。
大豆拉絲蛋白以谷朊粉、大豆分離蛋白、低溫食用豆粕等為原料，經高壓高溫、特殊工藝處理，使小麥蛋白在瞬間發生膨化使之固化的物理反應，改變小麥蛋白質分子組成方式，形成定向排列連續的纖維狀結構，形成具有肉類相似咀嚼口感和纖維感的塊狀蛋白。因其具有非常細致的纖維狀態，又被稱作小麥拉絲蛋白。小麥拉絲蛋白是具有零脂肪、高蛋白(70%以上)、非轉、零膽固醇特征的純植物性組織化蛋白，是一種新型的具有多重優點的新型健康食材。可以廣泛應用于各個食品加工工業和飲食領域。
組織蛋白生產線工藝流程
1原料粉磨→攪拌→調質→擠壓組織化→切斷→干燥→包裝
2設備配置粉碎機→拌粉機→螺旋上料機→調質器→膨化機→冷卻提升機→烤箱
3該線是由拌粉機、膨化機、風送機、烤箱、風冷輸送機組成。
組織蛋白生產線特點
生產線是我公司為適應商品市場的需求，根據多年的經驗而研制的新型膨化設備。該設備利用低溫豆粕或花生粕為原料，生產如瘦肉狀且有咀嚼感的新型食品，可廣泛用于火腿、香腸、罐頭、快餐食品、速凍食品等行業。