1.全自動雙層水浴式殺菌鍋主要適用于罐頭（如：魚肉罐頭、雞肉罐頭、豬肉罐頭、水果罐頭等）及需要高溫殺菌的蛋白飲料（如：牛奶、豆奶、杏仁露、椰子汁、花生奶、核桃奶）。特別適合高溫蒸煮袋裝類（如：火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、辣鴨脖、雞爪等）。該設備將上罐殺菌用水預熱后，直接主入下罐。循環水泵將下罐殺菌水不斷循環，迅速加熱至溫度進入保溫殺菌狀態，并使鍋內溫度均一。殺菌結束后，熱水回收*罐，作為下次殺菌用。降溫冷水直接進入鍋內快速降溫，使物料快速冷卻保證了產品的口味和色澤。本設備是GWS系列殺菌鍋在工藝配管方面已具備蒸汽殺菌、熱水靜止浸泡式殺菌、熱水循環式殺菌、熱水噴淋式殺菌四種工藝殺菌方法，用戶可根據自己的產品選擇不同的工藝殺菌方法，不用改動管路便可實現上述四種殺菌方法的操作。高溫殺菌是將肉制品或其它可以高溫殺菌的食品，經過真空包裝后，放入殺菌鍋內進行有控制的升溫，保溫和降溫過程而達到商業無菌目的的一種工藝。


2.全自動雙層水浴式殺菌鍋的使用、維護與保養：