新翰生回轉(zhuǎn)壽司設(shè)備是中國傳統(tǒng)火鍋借鑒日式回轉(zhuǎn)壽司的一種新型餐飲方式。同回轉(zhuǎn)壽司類似，將壽司食材放在容器里擺在運輸帶上，運輸帶圍繞餐廳的座位而行，顧客可根據(jù)個人喜好來選擇不同的食材。付款多為按位收費，顧客 也可以另付費選擇特殊食材。 新翰生回轉(zhuǎn)壽司設(shè)備的運輸帶上除了火鍋食材之外，還有其他小吃、水果、甜點、開水等。回轉(zhuǎn)壽司店面裝修通常比傳統(tǒng)火鍋更為時尚，而顧客也有了更多的選擇性。食材放在運輸帶上的時間也相對較短，保證了食材的新鮮。通常在店內(nèi)有集中的調(diào)味臺和飲料機供顧客自行取用，調(diào)料種類有麻醬、沙茶醬、醬油、辣油、陳 等數(shù)十種。 回轉(zhuǎn)壽司實現(xiàn)了傳統(tǒng)餐廳的人力服務(wù)到科技自動服務(wù)的跨越，比傳統(tǒng)火鍋店更節(jié)省人力成本，但在前期更多的考慮運輸帶的設(shè)計和餐座的設(shè)計。
    自助壽司設(shè)備設(shè)備均擁有以下特點： 
1、輸送鏈帶運行平穩(wěn) 
2、輸送鏈帶兩鏈片間高度差小 
3、輸送導(dǎo)軌接駁位平整、無毛刺 
4、設(shè)計合理，鏈帶經(jīng)久耐用 
5、鏈片墊條采用特殊材質(zhì)制造，具有耐磨、無噪音等特點 
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