在食品加工中的應用

• 飲料行業：用于果汁、茶飲料、碳酸飲料等的生產，可去除其中的果膠、蛋白質、色素、微生物等大分子物質，使飲料澄清透明，口感更好，同時保留其營養成分和風味。還可用于生產純凈水或礦泉水，去除水中的雜質和微生物，提高水質.

• 乳制品行業：在牛奶生產中，可過濾掉分子直徑較小的乳糖、鹽類等物質，同時保留蛋白質等大分子物質，生產出高蛋白、低乳糖的超濾牛奶；也可用于乳清蛋白的分離、濃縮和純化，提高乳制品的質量和附加值.

• 釀酒行業：對發酵液進行超濾處理，能**阻截全部菌類，而且使蛋白質、糖類、單寧等含量降到**，從而制得色澤清亮透明、泡沫性較好的優質啤酒，還可延長啤酒的保存期.

• 其他食品行業：可用于植物蛋白分離和濃縮，如大豆分離蛋白、小麥麩質等；動物蛋白濃縮和純化，如明膠、蛋清、魚蛋白等；淀粉和糖類濃縮，如角叉菜膠等；以及發酵產品的澄清及濃縮，植物提取物處理等.

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