21世紀的今天，人們對“吃"是越來越講究了，如何吃的健康、安全、方便、綠色、營養、天然是人們首先考慮的因素。曾經風靡美國、澳大利亞、日本、等發達國家的風味*、*性的果蔬脆片如今在北京、上海等發達城市也引起了陣陣狂潮。走進超市，琳瑯滿目的果蔬脆片備受消費者的追捧；打開食品，天然的脆片也是消費者的zui愛.....那么對市場有著敏銳嗅覺的你，是否嗅到了其中的商機呢，你是否在想什么樣的設備可以讓自己以zui低的成本，zui少的能耗，zui大的效率生產出zui天然、zui健康、zui特色的脆片來呢？

   這樣的煩惱讓小編來為你解決吧，下面小編將為你*一款產品——上海全氏QS-600真空油炸機。

     上海薯條生產線大型油炸機是全氏食品機械（上海）有限公司引進的全套國外真空低溫油炸技術生產的真空油炸機，技術在國內處于地位。其zui大的優勢就是能夠一次性zui大可以投料600kg, 擁有“戰警"般的效率，大大提高了產能，更可以節能，能耗低，大大降低了生產成本，同時也符合現在食品機械節能環保的趨勢。

     除此之外，全氏QS-600真空油炸機還有眾多你不得不知道的優點:

     其一，保證產品健康安全。該設備與食品直接接觸的主要部件全部采用不銹鋼制作，符合HACCP的要求。而且它的軸封關鍵部件全部采用德國產品，保證了產品的質量。另外，它還配有專門的洗油裝置及排污口，潔凈衛生，同時防止灰塵進入油炸鍋內。這樣的設備生產出來的產品還有什么理由讓消費者不能放心食用呢？

     其二，保證產品天然綠色。生產產品的時候，在給不銹鋼列管加熱的階段，該設備能夠迅速升溫，而且油溫恒定，保證了產品的色，香，味，形具佳。

     其三，效率高，環保節能。該設備擁有十分*的脫油裝置，它主要采用齒輪減速、電機一體的馬達，直接與貨籃軸連接，脫油迅速，自由減速停機，不會出現皮帶傳動的打滑現象，保障產品的完整形狀，不破碎，成品率高。并且它還采用雙級真空系統，高效冷凝器，保證真空（表壓）可達-0.1MPa,可縮短加工時間，提高效率，含油率低。

一、薯條生產線大型油炸機工作原理：

果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質，采用低溫真空油炸（VF）等*技術，能在極短時間內迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。

二、適用的食品范圍：

  1、水果類：如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、菠蘿蜜等。

  2、蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。

  3、肉食類：如牛肉、魚片，蝦、章魚等。

三、加工工藝流程:原料→篩選→清洗→切片（切段）→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調味→產品包裝→入庫。 

四、真空低溫油炸設備的組成：真空油炸釜、油加熱系統、真空系統、水汽捕集系統、氣動系統、自動脫油系統、電氣控制系統。

產品信息
名稱： QS-600
品牌： 全氏
生產能力： 一次性投料600
產出能力：

處理時間：25-60

極限真空度：- 0.092~-0.096

脫油轉數 n/min：100~750

冷卻水量（T/h）：40

壓縮空氣壓力（MPa）：0.5~0.8

市場走勢

當今食品工業是化產業，天然化、營養化、方便化、風味化、衛生化，五化俱全，才能逐鹿市場。

我國是農產品生產大國，可農產品深加工是小國，和我國之大國稱號極不相符。

為農民服務，攜農民之手引導農民生產出高科技高附加值的產品沖向市場是我們的一貫愿望。

果蔬脆片，符合了“堅持以植物性食品為主，動物性食物為輔的食物模式"，推進了《中國營養改善行動計劃》、《中國居民膳食指南》和《世界營養宣言》，幫助鼓勵了人們增加果蔬的攝入量。是利國利民的大好事！

1、凡與食品直接接觸的主要部件全部采用不銹鋼制作，符合HACCP的要求。

2、QS-300型采用氣動裝置頂開門，采用行車入貨。

3、QS-300型油炸籃采用一層貨籃。均采用圓形油炸籃，脫油時產品均勻分布，不堆積、*、脫油效果好。大空間的貨籃，不會粘連。貨籃的鎖緊采用快速夾具，操作便捷。

4、真空系統，采用高效冷凝器，保證真空（表壓）可達-0.096MPa,可縮短加工時間，提高效率，含油率低。

5、不銹鋼盤管加熱，升溫迅速，油溫恒定，保證產品的色，香，味，形具佳。

6、設有過濾器。

7、氣動閥門，無需人工開關，避免人工燙傷。

8、超大觀察窗、照明窗，便于觀察氣泡，準確判斷油炸結束的時間，生產出高質量的產品。

9、針對不同產品、不同的生產工藝，設定不同油炸溫度，脫油時間，脫油轉數。

10、QS-300型采用壓差過濾排油，油中不會產生不可過濾的細小粉末，保證油的結凈度，產品的色澤美觀，同時延長油的使用時間。

11、配有專門的洗油裝置及排污口、潔凈衛生。

12、油炸時根據不同物料可選多種油炸方式：正逆旋轉或靜止。

13、QS-300型采用底部脫油方式，運轉非常平穩。

14、脫油裝置采用齒輪減速、電機一體的馬達，直接與貨籃軸連接，脫油迅速，自由減速停機，不會出現皮帶傳動的打滑現象，保障產品的完整形狀，不破碎，成品率高。