蓮藕脆片真空油炸機特點:

1、低溫真空油炸機連續式真空油炸機全自動真空油炸機在真空下連續性完成，產品含油量低，產品處于負壓狀態，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害。在負壓狀態，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分會急劇蒸發而噴出，使組織形成疏松多孔的結構。

2、自動控制溫度和壓力(真空度)，無過熱、無過壓，確保產品質量和生產。

3、脫油采用變頻調速，適合含油率低和含油率高的所有產品。

4、油水分離系統可將蒸發的水油冷卻分離，減少水循環的污染，提高水的反復使用率，減少油的損耗。

5、該機采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩定、安裝使用方便等特點。

蓮藕脆片真空油炸機加工食品類型:①水果類:蘋果、獼猴桃香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等②疏菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等③千果類:大棗、花生等④水產品及畜離肉類等。

真空低溫油浴脫水,是指在真空這種絕對缺氧的狀態下進行的食品加工、脫水,從而減少食品加工中氧氣與食品進行接觸而氧化,避免氧化反映產生對人體危害,例如脂肪酸化,酶促褐變及氧化、碳化、酶變等有害物質,實現做健康食品之心愿,避免高溫油炸所帶來的諸多弊端及食品營養損失現象。