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山東佳特機械科技有限公司
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冬棗大型真空油炸機 脆棗深加工設備上下油罐、雙室加熱系統、單獨控制加熱、油炸時循環過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費，可以避免高溫油炸所帶來的諸城弊端及食品營養損失現象。
脆棗是怎么做的呢，其實跟大棗差不多，只不過，是用大棗曬干做成的脆棗，我們一般稱為脆冬棗，一般冬天吃這個的特別多，有時候我去超市的時候也會買幾袋回來吃，超市里面的是真空包裝的，因為脆棗屬于大棗深加工制作而成的，所以成本也比大棗要高一些，現在制作的脆棗一般都是經過低溫油炸后制作而成的，吃起來酥酥脆脆，而且特別香同時還能延長脆棗的保質期限，冬棗大型真空油炸機 脆棗深加工設備就是一套專業用于低溫油炸脆棗使用的設備，它是采用80-120度的低溫進行油炸的，油炸期間全程處理真空狀態可以使脆棗達到疏松多孔的狀態同時也能降低脆棗的含油量。
空心脆棗雖然是油炸而成的，但是它里面非常豐富的營養成分，在飯前時適量食用脆棗可以增強人們的食欲，讓人們食欲大增，此外脆棗里面有著非常豐富的碳水化合物和維生素，可以促進血液循環，加快新陳代謝，充分吸收營養物質，為身體補充能量，冬棗大型真空油炸機 脆棗深加工設備上下油罐、雙室加熱系統、單獨控制加熱、油炸時循環過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費，可以避免高溫油炸所帶來的諸城弊端及食品營養損失現象。
1.真空油罐：真空油罐使用快開門式304不銹鋼人孔，便于清洗油罐內長時間的油垢，為防止油炸過程中殘渣與油混合，人孔下處加有可活動式不銹鋼漏網；
2.控制柜：控制柜采用食品級304不銹鋼，三菱控制模塊，良好的人機界面，操作集中、直觀、方便，設有急停開關、超溫報警、傳感器出現故障自動切斷電源并報警；
3.真空泵：采用羅茨水循環真空機組，羅茨泵能迅速工作，有較大抽氣速率的優點；
4.真空室：自動開門裝置，由六根氣缸組成，外催門、提升開門、擺脫了以前的手輪式人工開門的費工費力；
5.密封裝置：一套機械密封裝置，采用進口機械密封，進口密封圈。
大型脆棗真空油炸機采用低溫真空油炸機技術，并進一步做了優化發展，使設備的油耗減少了70%，能耗降低30%左右，速度提升20%，改變了真空油炸設備產量低、功耗大的缺點，適合大規模低溫真空油炸生產。使用范圍廣泛，特別適合要求保持原有色澤，外形不收縮的物料，例如：香菇、香蕉片、蘋果片、梨片、大棗、魚類等，能極大限度的保持物料原有色澤形狀，而且具有蓬松感，吃起來酥脆可口，是一種多品種油炸設備。脫油裝置采用齒輪減速、電機一體的馬達，直接與貨籃軸連接，脫油迅速，減速停機，不會出現皮帶傳動的打滑現象，保障產品的完整形狀，不破碎，成品率高。
果蔬脆加工設備采用雙級真空系統，高效冷凝器，保證真空（表壓）可達-0.1MPa,可縮短加工時間，提高效率，含油率低。而普通單級水環泵的極限真空度只能達到－0.096MPa。控制系統包括油炸、抽空、初級過濾、進出油、脫油、開蓋等功能實現全自動控制，操作顯示屏中/英文顯示；性能穩定，操作方便。觸摸屏面板根據不同食品調整工作時間，界面更直觀，操作更方便。采用真空油炸，原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成分大多數為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成分進一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術可以很好的保存原料本身具有的香味。軸封關鍵部件全部采用德國產品，保證產品的高質量。采用氣動裝置頂開門，采用單臂吊出入貨。
果蔬脆片在真空狀態下低溫油炸出來的，這個低溫的概念是相對于正常油炸溫度的低溫，而不是真正的低溫。而作為油炸食品，對其包裝就有特殊要求。應該是避光、防潮、放置于陰涼處。部分廠家將產品放在透明pet材質的瓶中銷售，本身就違背了產品特性。會導致產品貨架期短，容易褪色、哈敗。根據其產品特性做出的包裝應該是不透明、不透氣材料制成的。為防止其破碎，應該采用充氣包裝。而且充的氣應該是不具有氧化作用的氮氣和二氧化碳等。只有這樣的包裝才能延長貨架期，降低銷售成本，果蔬脆真空油炸機同時還能防止食用油劣化變質，調高油的反復利用率。
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