波板糖生產線廠家制作方法
1. 將選好的12°E以上的明膠,用20℃左右的溫水浸泡,用水量一般為明膠的2.5倍左右,浸泡用水不要過多,因水分不易蒸發,致使糖體變軟。浸泡時間不宜過長,一般2小時左右就夠了。稍微加熱攪拌,冷卻待用。
2.波板糖生產線廠家熬糖也焦香味的形成。熬糖的作用是將物料充分溶解、混合、蒸發掉多余的水分,使奶糖具有焦香味。焦香味的產生是一個復雜的化學反應過程。熬糖溫度隨不同物料、季節和其它條件而不同。各種膠質奶糖的出鍋溫度:一四季度為124~130℃;二三季度為126~132℃。
流程
1.先需要一個形狀可愛的模子哦,
2.然后用高溫融化你喜歡的口味的香料糖果
3.熬差多全融了就把糖漿倒入圓形可愛的模型里。
4.找根圓形木棍,插入模具中固定好。
5.放到低溫干燥的地方讓它降溫,等高溫的糖漿涼了就可以拿掉模具了。
6.在糖上均勻的涂上顏色(注意要食用的顏料)
7.可愛的糖果已經完成,接下了就是包裝了,包裝根據你自己的風格。
線說明:
該生產線由保溫滾床、拉條機、奶糖成型機及冷卻輸送帶組成,是將奶糖放入保溫滾床或配用擠出機,通過拉條,進入無糖頭多功能成型機,成型后風冷定形,附加輸漿、絞紛機可做夾芯奶糖,口感好、糖形美觀,是目前市場上做奶糖的*機組。