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上海諾宏制冷工程有限公司
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保鮮冷庫技術是現代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發生率和果實的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達到阻止衰敗，延長貯藏期的目的。現代冷凍機械的出現，使保鮮技術可以在快速凍結以后再進行，大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質。
保鮮庫的庫溫一般在0℃~5℃，首要用來保鮮，即在較長時刻內堅持農產品原有的質量和新鮮度，細胞在冷藏的過程中處于休眠情況，削減養分的損耗，堅持鮮活的質量。這個就是一般應用于果蔬這一類。現在的果蔬工業，都是會集培養，在運送、出售等過程中，不可避免的要運用冷庫去堅持果蔬應有的養分成分。
打個比方，100平方保鮮冷庫造價10萬左右，1000平方保鮮冷庫造價可能只需要80萬左右，相同種類冷庫建造面積越大，每平方造價越低，冷庫成本在計算時，根據方案的定制以及客戶的需求，會有很多影響直接影響到實際價格，所以在具體參數不明確的情況下，很難對其進行一個準確的報價。
保鮮冷庫技術是現代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發生率和果實的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達到阻止衰敗，延長貯藏期的目的。現代冷凍機械的出現，使保鮮技術可以在快速凍結以后再進行，大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質。保鮮冷庫設備是食品儲存的一種冷庫，廣泛應用于食品行業、醫療行業、酒店餐飲業、水果行業及其他的恒溫企業。
保鮮冷庫設備或稱作保鮮貯藏，其主要的內容是保鮮，即較長時間內， zui大限度地保持一些農產品原有的品質和新鮮度，就是鮮活的農產品， 在保鮮貯藏一段時間后，仍然是剛采摘或接近剛采摘時的鮮活狀態和品質。
如果長時間儲存水果或蔬菜，就需要我們建立保鮮庫或氣調庫。保鮮冷庫設備是常見的冷庫之一，
特點：
(1)適用范圍廣：適合我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。
(2) 貯藏保鮮期長，經濟效益高。如葡萄保鮮3個月，蘋果4個月，蒜苔5個月后。一般葡萄產地價只有1．8元/公斤，而貯藏到春節前后售價可達7元/公斤。一次性投入建成冷庫，使用壽命可達15年，經濟效益十分顯著。當年投資，當年見效，可以提高產品的經濟效益。
(3) 冷庫系統操作技術簡單、維修方便。制冷設備微電腦控制溫度，自動開機、停機，無需專人監護，配套技術成熟，經濟實用。
分很多種，如的氣調庫，它既能調節庫內的溫度、濕度，又能控制庫內的氧氣、二氧化碳等氣體的含量，使庫內果蔬處于休眠狀態，出庫后仍保持原有品質。保鮮冷庫是比較*的果蔬保鮮設施，它既能調節庫內的溫度、濕度，還能控制庫內的氧氣、二氧化碳氣體的含量，使庫里果蔬出庫了還能保持原有品質
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