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諸城市舒克機械科技有限公司
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生產*肉制品鹽水注射機,批發價格,OEM代加工。公司提供全套的安裝調試,維修,培訓,技術咨詢等售前售后一條龍服務。 公司真誠歡迎社會各界朋友與我們攜手合作,共創美好明天!
肉制品鹽水注射機適用范圍:
用于火腿、培根、禽類、海鮮等類似產品滾揉前的鹽水注射。
功能配置:
整機采用SUS304不銹鋼材質,符合國家食品衛生標準。
設有自動保護裝置,當注射針碰到硬物時注射針隨之抬起,不受損壞,可帶骨注射。
肉制品鹽水注射機水箱上部的過濾裝置,能及時的把小肉塊排出注射液,料水循環過程中,不會堵塞鹽水泵及注射針孔。
4、循環系統的穩壓蓄能裝置,保證注射壓力穩定;通過調節步進速度、步進距離、壓肉板間隙及注射壓力,將腌漬劑均勻、定量、連續注入肉中,一次注射zui高可達*。
5、可拆卸的傳動板連,清洗方便,清潔衛生。
型號 | 注射針頭支 | 生產能力 kg/h | 功率kw | 注射壓力Mpa | 注射寬度mm | 步進速度m/min | 步進距離mm | 壓肉間隙mm | 注射針規格任選mm | 主機尺寸 mm | 重量kg |
YZ48 | 48 | 700 | 4.1 | 0.2-0.7 | 390 | 0.2-0.4 | 25-48 | 50-80 | ?2?3?4 | 1400*660*1660 | 460 |
①鹽水溫度小于5度并充分溶解,應在工作前30分鐘配置完畢;
②鹽水的PH值6.2~6.5,不得使用過夜鹽水;
③原料肉需充分解凍,肉溫控制在0~5度;
④鹽水配制添加順序:先容解鹽、因為鹽在大多數鹽水中不
易溶解,所以應先溶解鹽,抗壞血酸還原性很強,它與亞硝鹽
接觸后可在短時間內釋放大量的一氧化氮有毒氣體,因此應zui后添
加,配制好的鹽水應盡快用完,不能隔夜放置,鹽水應保持在4度左
右為好,http://jhycyy.com/st149783/index.html
腌制在腌制間靜止狀態下進行,應注意控制肉溫度不超過8℃,若溫
度過高可在攪拌時加入冰水來控制。可以將鹽水及輔料配制的腌漬劑均勻的注射到肉塊當中,縮短腌制時間,肉質嫩化松軟,改善肉制品的口味,提高產品出品率。
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