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上海志銘實業有限公司
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木碳的烤魚爐餐廳開店的指導，鐵板燒設備技術指導、烤魚技術指導、*提供鐵板燒醬汁、炭火烤魚爐醬汁，還有專業的廚師人才等等。
木碳的烤魚爐介紹
現如今人們對就餐環境的要求已不僅僅表現在餐桌、餐具的潔凈衛生，周到的服務，還體現在環境的美化上。優秀的就餐環境不僅指的是餐廳在選址上能夠為客人提供便利的交通，還體現在餐廳的建筑特色、餐廳的外觀、餐廳氣氛和餐廳情調、餐廳的裝飾與家具、菜單、餐具、酒具與擺臺以及員工的服裝和儀容儀表上等。人們現在就餐已不*于填飽肚子，而開始注重提高家庭生活的質量。更多人們追求就餐時的精神享受，裝飾美觀，格調高雅，氣氛祥和的餐廳越來越受歡迎。這不僅使人們在享受物質的滿足的同時，身心也得到了愉悅的享受。對于烤魚餐廳方面，具體表現在烤魚菜品質量，硬件設施，室內裝修，衛生環境，周到服務，良好氛圍等幾方面。對此志銘實業建議烤魚餐廳應符合以下要求:
木碳的烤魚爐特點
可口健康，品種多樣齊全，價格合理，烤魚與酒水是餐廳zui基本的產品，餐廳應為客人提供好的飲食。所謂好的飲食與好的酒水應符合以下標準：首先是衛生的、有營養的、優質的，且富有特色的；其次，餐廳所使用的炭火烤魚設備應該要正規生產，嚴格的尺寸炭火烤魚爐所烤制出來的烤魚在色、香、味、形及口感方面都能夠達到顧客的要求，滿足顧客的需求；再次，在烤魚的投放量和價格上是合理的，真正做到物有所值。
半圓形炭火烤魚爐硬件設施的安全是餐廳所必須達到的，它關系到前來就餐客人的人身財產安全。烤魚餐廳的硬件設施、設備的質量要達到國家標準。確保前來就餐的人們的安全，此外購買具有烤魚設備的對于以后餐廳的經營也是有保證，要有餐廳要健全安全管理制度，做到“安全*，預防為主”。設備要定期派專人維護，及時消除不安全因素，達到安全就餐標準。
室內裝修美觀舒適，格調高雅準確的切合餐廳主題
餐廳的內部裝修要典雅、整潔、溫馨。餐廳的外觀、建筑特色和主題都應與餐廳的主題相呼應。餐廳的裝潢應給人以親切感，而且能營造出一種清新、優雅的氛圍，以增加就餐者的食欲，給人以寬敞感，制造浪漫氣氛和神秘感。特別要注重餐廳的燈光效果。餐廳的燈具造型不要繁瑣，但要足夠亮度。采用柔和光線，既限定空間，又可獲得親切的光感。餐廳的裝飾也可以體現餐廳的主題，字畫、壁掛、特殊裝飾物品等可根據餐廳的具體情況靈活安排，用以點綴環境，但要注意不可過多而喧賓奪主，讓餐廳顯得雜亂無章。
衛生環境達到標準，干凈利落清潔
酒店應創造一個良好的生產經營和生活環境，更好地為賓客服務。要保持日常衛生、餐廳餐具衛生、員工衛生與操作衛生達到標準。日常衛生要保持每日清理，使地面、餐桌、門窗等干凈明亮；餐廳餐具包括餐、茶、酒具要每餐清洗，達到衛生清潔；員工衣著要整潔，頭發、指甲、妝容要得體，整體達到整潔端莊；操作要規范，無違規操作現象等。
客人服務周到熱情洋溢，讓賓客如至如歸
餐廳員工要為客人提供好的服務，好的服務代表著顧客滿意，而真正含義的“顧客滿意”是指企業所提供的產品，服務的zui終表現與顧客期望、要求的吻合程度，從而所產生的滿意程度，給顧客以舒適感、方便感、親切感、安全感、物有所值感。提供好的服務要求員工真誠待客，微笑服務。還要求員工的服務動作要快速敏捷，服務程序要準確無誤。員工要講究儀容儀表，講究接人待物。
營造愉悅的用餐環境，讓客人身心愉快
餐廳可以利用音樂、燈光來營造愉悅的就餐氣氛，在角落可以安放一只音箱，就餐時，適時播放一首輕柔美妙的背景樂曲或者激進的動感音樂，可增加人們的食欲，還可以讓人們在就餐的時候不僅有個好心情和釋放工作的壓力。對于客人方面，具體表現在尊重服務人員和其他客人，輔助餐廳營造輕松的就餐環境。
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