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泉州綠茗機械有限公司
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做青也叫碰青、搖青、殺青，這是制作茶葉的其中一道工序，一般常見的茶類屬烏龍茶較多（比如鐵觀音復等茶）當然有些綠茶、白茶也需要做青。其目的通俗的講就是去除茶葉中多余的水質讓原本的茶香做出來！當沒做一次青，茶葉都會揮發一定的水質，反正做青的次數也多時間越長茶葉的香氣越好，但這不是一定的，制現實中還是要根據實際情況。原則的話看你是做什么茶，如果是做綠茶的話，做青的力度和次數要縮小，因為力度太大次數太多
做青也叫碰青、搖青、殺青，這是制作茶葉的其中一道工序，一般常見的茶類屬烏龍茶較多（比如鐵觀音復等茶）當然有些綠茶、白茶也需要做青。其目的通俗的講就是去除茶葉中多余的水質讓原本的茶香做出來！當沒做一次青，茶葉都會揮發一定的水質，反正做青的次數也多時間越長茶葉的香氣越好，但這不是一定的，制現實中還是要根據實際情況。，如果是做綠茶的話，做青的力度和次數要縮小，因為力度太大次數太多，會導致知茶葉發紅，也就是半發酵，綠茶的原則就是不能讓茶葉發酵，發酵了就不叫綠茶了，叫烏龍茶了。反之烏龍茶的做青一般都要做出紅邊，也就是說半發酵，做青由*次的輕，再到第二次加重，這樣持續！間隔時間也很講究，一般1-3小時做一次青。條件允許的情況下茶葉還有過夜，等到第二清早你會聞到一股滿滿的茶香。
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