?　　傳統(tǒng)方法做豆腐效率太低了，現(xiàn)在豆腐的供求量很大，連豆腐機(jī)也已經(jīng)滿足不了生產(chǎn)需求，豆腐生產(chǎn)線的出現(xiàn)改變了人們對(duì)做豆腐的看法，自動(dòng)化的生產(chǎn)，大大提高了生產(chǎn)效率，讓豆腐生產(chǎn)輕松，簡(jiǎn)單。
　　豆腐生產(chǎn)線的優(yōu)點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)很豐富，與傳統(tǒng)的長(zhǎng)時(shí)間燒制豆腐相比，豆腐生產(chǎn)線使用電子加熱。熱是豆?jié){分子間摩擦產(chǎn)生的，加熱后的豆?jié){不焦、不糊，大豆中的蛋白質(zhì)不被破壞。生產(chǎn)出的豆制品營(yíng)養(yǎng)很高，原汁原味，味道鮮美。
　　豆腐生產(chǎn)線為了得到理想的分離效果，按工藝操作應(yīng)注意以下幾點(diǎn)
　　1、磨糊加稀釋水要定量、穩(wěn)定、離心機(jī)下不出流漿，保持豆渣干燥。
　　2、各分離過(guò)程中要連續(xù)進(jìn)行，盡量減少臨時(shí)停機(jī)以保障生產(chǎn)穩(wěn)定性及豆?jié){濃度，要根據(jù)生產(chǎn)進(jìn)展情況嚴(yán)格控制生漿位儲(chǔ)量，一般情況冷天存漿時(shí)間不能高于30分鐘，熱天不得高于10-15分鐘。
　　3、豆腐生產(chǎn)線使用的離心袋要經(jīng)常沖洗、清刷，嚴(yán)格檢查離心袋是否完好或破損情況，防止豆渣混入原漿，影響生產(chǎn)效率。