西藍(lán)花為一二年生草本植物，原產(chǎn)于地中海東部沿岸地區(qū)，目前我國(guó)南北方均有栽培，已成為日常主要蔬菜之一。由于西蘭花在常溫下呼吸強(qiáng)度較大，只要儲(chǔ)存方法不對(duì)或是在常溫環(huán)境中放置時(shí)間過(guò)久，就會(huì)馬上開(kāi)始變黃、變質(zhì)，腐爛。使用西蘭花保鮮庫(kù)不僅可以延長(zhǎng)西蘭花的儲(chǔ)存時(shí)間還能保證營(yíng)養(yǎng)成份不流失，同時(shí)還可以利用冷庫(kù)做反季節(jié)銷(xiāo)售，提高西蘭花的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，以夠滿(mǎn)足不同消費(fèi)者不同季節(jié)消費(fèi)需求。下面湖南佰特制冷就來(lái)和大家

西藍(lán)花為一二年生草本植物，原產(chǎn)于地中海東部沿岸地區(qū)，目前我國(guó)南北方均有栽培，已成為日常主要蔬菜之一。由于西蘭花在常溫下呼吸強(qiáng)度較大，只要儲(chǔ)存方法不對(duì)或是在常溫環(huán)境中放置時(shí)間過(guò)久，就會(huì)馬上開(kāi)始變黃、變質(zhì)，腐爛。使用西蘭花保鮮庫(kù)不僅可以延長(zhǎng)西蘭花的儲(chǔ)存時(shí)間還能保證營(yíng)養(yǎng)成份不流失，同時(shí)還可以利用冷庫(kù)做反季節(jié)銷(xiāo)售，提高西蘭花的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，以夠滿(mǎn)足不同消費(fèi)者不同季節(jié)消費(fèi)需求。

下面湖南佰特制冷就來(lái)和大家說(shuō)一下西藍(lán)花能*保鮮的方法吧。

1.采收：備用如西藍(lán)花保鮮冷庫(kù)貯藏的西藍(lán)花采收時(shí)應(yīng)選擇天氣晴朗的早晨；采收前兩天不要澆水，采收后要留有2-3輪葉片可保護(hù)花蕾；

2.預(yù)冷：.經(jīng)挑選、修整及保鮮處理后應(yīng)立即放入預(yù)冷庫(kù)預(yù)冷，防止變色、變老和延長(zhǎng)保鮮期。在20～25℃室溫放置1～2天，花蕾花莖就會(huì)失綠轉(zhuǎn)黃，采收后應(yīng)盡快處于低溫在3～6小時(shí)內(nèi)降至1～2℃。

3、貯藏 西藍(lán)花冷庫(kù)適宜的貯藏溫度為0~1℃，要注意庫(kù)內(nèi)溫度穩(wěn)定，安全貯藏溫度應(yīng)控制在±1℃，庫(kù)溫上下波動(dòng)不宜超過(guò)2℃，溫度超過(guò)3度易造成花蕾黃化，霉菌滋生、花球腐爛的機(jī)率。西蘭花冷庫(kù)適宜的相對(duì)濕度為90%~95%。如果庫(kù)內(nèi)濕度不足時(shí)，可用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器進(jìn)行加濕，以保持庫(kù)內(nèi)濕度穩(wěn)定。在這樣的條件下，西蘭花可以保存3-4個(gè)月左右不壞，不僅能長(zhǎng)時(shí)間保持西蘭花色澤翠綠、新鮮如初，還能保持西蘭花營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不流失。