蒸煮食品夾層鍋 罐頭熬制鍋的用途是很廣泛的，不止可以炒菜，還可以熬中藥，熬糖漿，工業用的膠也是可以用夾層鍋熬制的，想糖、膠、糕這些比較粘稠的東西也是可以用夾層鍋的，用普通的鍋熬制這些東西是會糊鍋的，然而用夾層鍋就不會出現這個現象，夾層鍋聽這個名字就知道這個鍋是夾層鍋的，夾層的介質是蒸汽或者導熱油，這些都不是規定的，就要看您用哪種方便就用哪種。

 
蒸煮食品夾層鍋 罐頭熬制鍋整體結構:
固定式主要由鍋體和撐腳組成；
可傾式主要由鍋體和可傾架組成；
攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。
夾層鍋鍋體:是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。

 燃氣夾層鍋設備特點：
燃氣夾層鍋是吸收、借鑒*技術，結合眾多食品廠家的專家建議，自主研發的一種新型攪拌鍋，鍋體為一次沖壓成型的不銹鋼鍋體，保證了鍋內的平整光滑。采用蒸汽、液化氣、天然氣、電磁等加熱形式， 推出電磁加熱技術，達到了綠色環保標準，完成了程控一體化控制，*。攪拌方式采用特殊的傾斜式行星傳動，使用的攪拌器與鍋體達到充分接觸，實現傳動公轉與自轉的不整數傳動比，確保鍋內無攪拌死角，物料攪拌均勻不粘鍋。傳動部位采用*的傳動與密封結構，保證了鍋內潔凈、衛生。采用變頻調速器與擺線針輪減速機及傾斜傳動的 組合，增大了傳動力矩，在轉速范圍內可隨意調節攪拌速度，液壓式升降、翻鍋出料更加省力、省時、省工。