新疆的李經(jīng)理是做牛肉干的，以前做的時候是直接包裝好直接出售的，由于現(xiàn)在食品的質(zhì)量越來越嚴(yán)格，主要就是食品的殺菌做的不夠好，他們當(dāng)?shù)氐氖称焚|(zhì)量*的人找了他好幾次了，這可把李經(jīng)理急壞了，做了這么多年的牛肉干行業(yè)，難道就因為這個問題要放棄嗎？李經(jīng)理抱著不放棄的想法，咨詢了周圍很多人，終于找到了好的辦法，就是用高溫殺菌鍋進(jìn)行殺菌，進(jìn)行殺菌的牛肉口感不會發(fā)生變化，同時牛肉的保質(zhì)期比原來還長了，不用擔(dān)心做出來賣不完牛肉會壞的情況，李經(jīng)理就打**咨詢了我們殺菌鍋的一些功能以及一些用法，沒過幾天就過來看了看設(shè)備，看到設(shè)備后瞬間對做牛肉產(chǎn)生了更大的信心，在我們這里還看到其它的生產(chǎn)設(shè)備，為他增加了不少生產(chǎn)的價值，感覺這趟來收獲了不少。

 烤鴨殺菌鍋 方便面調(diào)料包殺菌釜選擇原則
1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格，尤其是出口產(chǎn)品，因為要求熱分布很均勻，所以應(yīng)盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。
2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格，殺菌鍋則應(yīng)選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。
3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求可以控制，所以盡量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋。
4、若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱水重復(fù)使用，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。
5、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐，高溫殺菌鍋則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生，上罐滅菌。
6、若產(chǎn)品粘稠度很高，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。

 烤鴨殺菌鍋 方便面調(diào)料包殺菌釜我國傳統(tǒng)的高溫殺菌一般采用水浴式殺菌和蒸氣殺菌即我們常說的水殺和汽殺兩種殺菌方式，上個世紀(jì)九十年代開始為了滿足軟包裝等特殊的產(chǎn)品生產(chǎn)要求，開始從日本引進(jìn)雙層殺菌鍋即日式殺菌鍋，新世紀(jì)伊始，西班牙、德國、法國等歐洲國家為了節(jié)約能源和水資源，推出一種帶熱交換器的水淋式殺菌鍋，特別是法國采用進(jìn)的鍋內(nèi)蒸氣循環(huán)系統(tǒng)，以達(dá)到高溫節(jié)能、短時高效、節(jié)約水資源等目的。國內(nèi)的全自動殺菌鍋大多數(shù)都采用日式鍋的理念，從前兩年開始有了模仿歐洲技術(shù)帶熱交換器的水淋式殺菌，在法國鍋基礎(chǔ)上開發(fā)一種全新概念的水汽混合殺菌，在繼承了法國高溫節(jié)能、短時高效、節(jié)約水資源等優(yōu)點基礎(chǔ)上，主要優(yōu)化了鍋內(nèi)熱力分布效果，堪稱世界上*的全自動殺菌鍋。