食品噴碼機是利用油墨帶電偏轉的方式將墨點偏移出正常的飛行路線，射向工作物的表面，利用給墨滴充電的電量控制每一個墨滴的位置。通常墨滴只有垂直方向的變化，必須使被噴印物和噴頭相對移動，才可形成我們想要打印的資料。

噴碼機標識有以下的優點:

非接觸

由于是噴射的油墨，與工作物表面并不需要直接接觸，不會破壞被噴印物表面

速度快

以汽水可樂的生產為例，標識速度每分鐘可達1000瓶以上。

容易編輯和修改噴印資料內容

在不用連接電腦的情況下編輯內容時也可加入日期時間、流水號碼、批號等會變動性的資料，噴印圖片時U盤直接插入即可。

噴碼機應用的表面材質廣泛

噴碼機有各種不同的墨水可供選擇，不論是紙張、塑膠、金屬、玻璃、堅硬的表面或是柔軟易碎的表面均可得到良好的噴印效果。

食品噴碼機

如果是7個點的噴頭就有7個獨立的閥門控制其噴印的字體較大，一般應用于外箱、外包裝上或是大型的工件上，如粗水管或石棉板、隔熱板等工件。自上世紀70年代，麥修斯Matthews Swedot分公司研制出世界上*臺大字符噴碼機以來，產品在大字符噴碼機市場一直保持占有率*的位置。在世界范圍內，成功為客戶安裝調試了超過50萬個大字機噴頭,其8000系列產品多單噴頭一次性噴印5行，運行速度為240米/分。