燃氣不銹鋼夾層鍋廣泛應用于火鍋底料、辣椒醬、紅油熬制、涼粉制作、糖果、蓮蓉、豆沙、果醬、糕點、飲料、蜜餞、罐頭、蓮蓉、水果蓉、豆餡、棗泥、醬料、咖喱調等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。同時，也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業、機關、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。
燃氣夾層鍋具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻、物料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

燃氣炒鍋不銹鋼夾層鍋

二、特點：

    夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。夾層鍋鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

    三、主要技術及結構性能：

    1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

    2、結構形式：分可傾式、立式結構，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。

    3、鍋體材質：①內鍋體不銹鋼（SUS304），夾套、支架碳鋼（Q235—B）外涂防銹漆；②內外全不銹鋼。

    4、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。

    5、攪拌轉速：36r/min（可以根據客戶要求來選定一定的轉速）；攪拌槳形式：普通攪拌（錨式）和刮底攪拌。

    6、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。

    7、設備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等（立式結構）。

    8、可傾式夾層鍋體zui大可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。

    注：夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結構等可根據客戶特殊要求定做。
 

主要結構與工作原理： 

       本機主要由不銹鋼鍋架、燃氣爐頭、不銹鋼鍋體、傾鍋裝置組成。通過爐頭燃燒鍋體，傳熱效率高，傾鍋裝置通過手輪帶動鍋輪鍋桿及齒輪傳動，是鍋體傾斜出料。