食品重金屬快速檢測儀采用了能量色散X射線熒光光譜(EDSRF)技術實現食品中微量重金屬有害元素的快速檢測，采用了的探測器和激發源等硬件配置。

用大功率的X射線照射樣品，樣品可以被激發出各種元素能量的特征熒光X射線，不同元素的特征能量各不相同，通過半導體探測器分別測量不同元素特征能量的X射線的強度，就可以進行定性分析。而樣品受激發后發射的某一元素的特征X射線強度與元素在樣品中的含量有關，因此通過建立元素與含量的數學模型后，就能對元素進行定量分析。

目前本產品可用于稻米、小麥、谷物、煙草等作物中的重金元素鎘(Cd)、鉛(Pb)、汞(Hg)、砷(As)、硒(Se)的快速無損檢測，其檢出限低可達0.03ppm。其2-3分鐘能進行快速篩查，測試小于15分鐘對樣品的準確測量。

食品重金屬快速檢測儀

1、可應用于糧作物中重金屬元素的快速篩選；

2、可應用于糧作物中重金屬元素的準確定量分析；

3、可應用到茶葉、中藥材、煙葉等其他作物中的重金屬元素檢測；

4、可應用到米粉、米線、面食等品種的重金屬元素的檢測。