多通道農藥殘留測定儀多年來，蔬菜中農藥殘留超標的情況一直較突出，農藥中毒事件常有報道。究其原因，一是農戶不按規定的用藥量、次數、方法或安全間隔期施藥，或施用不允許在蔬菜上使用的劇毒、高毒農藥；二是現在標準施行的農藥殘留測定需要通過有機溶劑提取、凈化和用大型分析儀器進行，無法對廉價的蔬菜進行隨時隨地或快速的檢測而形成的監管不到位。加強對農戶的宣傳指導和建立適合我國國情的、規范化的農藥殘留快速檢測方法，是解決問題的關鍵所在。 
  目前所使用的農藥按其化學結構大致可分為以下幾類：有機氯類，有機磷類，氨基甲酸酯類，等。在我國農藥中，70%為有機磷農藥，而在我國生產使用的有機磷農藥中，70％為劇毒、高毒類，而且較多是禁止在蔬菜作物上使用的。 雖然這類農藥與過去使用的有機氯農藥相比，降解速度較快，但在果蔬中的殘留仍然較為嚴重，而且對人們的身體健康會造成*危害。及時檢測出果蔬中的農藥殘留量，對果蔬食用安全至關重要。

多通道農藥殘留測定儀和農業標準方法（NY/T 448-2001）中的酶抑制率法，結合快速檢測方法研制的全新食品安全檢測設備，能準確、快速檢測出蔬菜、水果中有機磷類和氨基甲酸酯類農藥殘留量。應用領域PQD-8N型多通道農藥殘留測定儀環境保護等領域的蔬菜、水果中基于酶促反應動力學原理，被測樣品如含有有機磷或氨基甲酸酯類農藥，將會抑制*酯酶的活性，影響顯色體系的反應速度，通過測定顯色體系吸光度對時間的變化率來測量待測樣品中的農藥殘留量（抑制率）。