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盒式氣調包裝機的作用有哪些？
閱讀：1577 發布時間：2021-6-7 盒式氣調包裝機適用于對食品、果蔬、海產品、冷凍塊肉、豆制品、中藥材、五金、電子元件、醫療器械等進行真空或充氣的全自動拉伸熱封包裝。該系列包裝機除隨機配備的模具外， 可以根據用戶不同產品需要為您設計訂做模具。也可以根據用戶要求在同一臺機器上進行拉伸膜包裝和托盤包裝。
盒式氣調包裝機具有以下作用：
1、經氣調包裝后的冷鮮肉處于0℃-4℃溫度下冷藏，她在二氧化碳抑菌作用下，使大多數微生物生長繁殖被抑制，肉毒梭菌和金黃色遼寧球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。而保留少量氧氣的包裝盒內，使得生鮮肉細胞活體處于低速有氧呼吸狀態，不至形成厭氧反應，肌紅蛋白不會褐變，在保鮮期內生鮮肉色澤鮮艷，且肉質更為柔軟。
2、采用降低食品細胞新城代謝速度而不至厭氧反應的工況下，不需要任何防腐劑和食品添加劑即可做到熟食品。
3、主要能夠讓食品的顏色，色澤和口感都不會發生變化，使里面的生鮮肉顏色紅潤有彈性，不會讓肉質里面的營養流失，讓里面的食品處于一種睡眠狀態，那氮氣和二氧化碳能夠達到抑菌的作用，而氧氣能起到保鮮的作用，從而保持產品的原汁原味。