設計原則：1.人性化：以人為本，合理設計，方便實用，

2.節(jié)能性：溫度，電能，壓力，時間等各個方面優(yōu)化搭配、低耗高效

3.個性化：根據(jù)客戶不同的需求，為用戶有針對性的設計出符合食品安全的生產設備

殺菌鍋的適用范圍：廣泛應用于肉類，肉湯類，蛋品，鮮玉米，花生，山野菜，豆制品，水產品，罐頭產品，包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌。適用范圍廣，大中小型企業(yè)均能使用，并能滿足生產需要。

殺菌鍋設備特點：

1.電氣半自動殺菌鍋汽源可由電來供給，也可用鍋爐蒸汽來供給，用電時可預先設定都所需溫度，通過電接點壓力白哦進行自動控溫，低于一定溫度時可自動加溫，從而確保了在殺菌時，溫度的準確性。、

2.雙層水浴式高溫高壓調理殺菌釜設備特點：、

1）熱水儲存在上罐，產品升溫階段非常迅速

2）整個過程中避免了產品與空氣接觸，釜內不存在空氣冷團，優(yōu)化的循環(huán)水系統(tǒng)，保證釜內熱分布均勻

3）通過孔子熱氣的進出來控制反壓力，避免了壓力峰值，大大降低了包裝材料的破壞。

4）平滑溫和但快速的冷卻，避免了產品的熱沖擊和蒸煮異味的食品。（降溫時間大約10分鐘左右

5）升溫時，熱量以快的速度滲透到產品，確保達到所需要的殺菌效果（升溫時間大約20 分鐘左右）

6）確保有理性的殺菌效果，高溫短時間的滅菌能提高效率，處理更多的產品。

殺菌鍋結構：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊契塊、安全聯(lián)鎖裝置，軌道。滅菌筐‘蒸汽噴管及若干管口等組成’

玉米粽子高溫高壓殺菌鍋

玉米粽子高溫高壓殺菌鍋