旋轉火鍋店員工配備數量是在店里組織設計的基礎上擬定的。需要根據職務類型，確定旋轉火鍋店需要什么樣的人；根據職務數量，確定需要的員工數量。有需要旋轉火鍋設備采購的請找山東云合，老廠家，*。
1崗位定員法
是根據旋轉火鍋店內部的機構設置、服務設施、各個崗位的工作量、班次、出勤率等因素確定員工人數的方法。此方法適用于崗位的人員編制。
2比例定員法
是對各部門，各工種的勞務任務進行分析，確定各自的工作量，按照工作量的比例，核定其員工人數的方法。這種方法適合于旋轉火鍋店服務員的定員編制，當然，檔次、規模越高，需要配備的服務人員越多。
3設備定員法
是指以設備數量和實際工作量為基礎，員工的工作量由看管定額、設備開啟次數、員工出勤率等因素決定的。
4效率定員法
效率定員法是根據班組的勞動效率確定員工數量的方法。此方法受員工工作量、工作數量程度、出勤率等得而影響。比如，當生意繁忙時，一個熟練員工可能比2個實習生的效率還要高。
其實像旋轉火鍋這個行業來說對于員工數量要求不高，因為操作起來本身就比較簡單。