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碎牛肉壓肉板機量少用不用真空滾揉機

碎牛肉的加工，添加TG霉，TG霉起到什么作用，普及一下TG霉。

改善食品質構。*轉氨酶可以催化蛋白質分子間發生交聯反應、改善蛋白質的許多重要性能。如用該酶生產重組肉時，不僅可以將碎肉粘結在一起，還可以將各種非肉蛋白交聯到肉蛋白上，可明顯改善肉制品的口感、風味、組織結構和營養。所以加工生產肥牛需要用到滾揉機，滾揉機加入TG霉，攪拌才更加均勻，并且我公司的滾揉機對牛肉的腌漬滾揉吃水量特別大。腌漬效果好，加冰水TG霉顏色好看，外觀也好看。

肉卷壓肉板機-設備采用腳踏液壓操作系統，通過腳踏開關控制壓塊的上下運動。工作時將需要壓制的碎肉放置在盛肉盒內，左側腳踏板控制肉盒向上運動完成肉塊的壓制工序，右側腳踏板控制肉盒向下運動。

肉卷壓肉板機技術參數：

1. 軌道采用耐磨PA材料

2. 設備調試方便簡潔

3. 設備設有啟動電源鎖式開關

4. 半自動程序PLC控制

5. 液壓回油路設備風冷裝置,控制油液的升溫

6. 一臺設備2個工位、單獨控制、交替操作、提高效率

7. 用途：設備適用于大型屠宰廠和牛羊肉加工廠的肉類的成型加工