殺菌鍋釜的作用

殺菌鍋的其他叫法：也叫殺菌釜、高溫殺菌鍋、滅菌鍋、滅菌罐、殺菌罐，是密閉的、反壓、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的各種包裝好的食品進(jìn)行食品殺菌設(shè)備。該設(shè)備是對(duì)已包裝的食品進(jìn)行滅菌。殺菌鍋可以使用多種不同的殺菌系統(tǒng)。在滅菌的過(guò)程中，使得食品迅速均勻受熱，可采用熱水強(qiáng)制循環(huán)、食品包裝物回轉(zhuǎn)或熱水噴淋等殺菌方式，從而對(duì)食品進(jìn)行高溫短時(shí)間滅菌這樣可使食品保持*的品質(zhì)、風(fēng)味和色澤，zui大限度的保持食品的營(yíng)養(yǎng)成份。浙江伊瑞機(jī)械生產(chǎn)的殺菌鍋程序智能化，有專(zhuān)業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，已獲證書(shū)。有大量的殺菌鍋案例，可根據(jù)用戶(hù)的需求量身定制，是設(shè)計(jì)制造安裝調(diào)試殺菌鍋一條龍服務(wù)廠。

殺菌鍋釜的作用

殺菌鍋的其他叫法：也叫殺菌釜、高溫殺菌鍋、滅菌鍋、滅菌罐、殺菌罐，是密閉的、反壓、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的各種包裝好的食品進(jìn)行食品殺菌設(shè)備。該設(shè)備是對(duì)已包裝的食品進(jìn)行滅菌。殺菌鍋可以使用多種不同的殺菌系統(tǒng)。在滅菌的過(guò)程中，使得食品迅速均勻受熱，可采用熱水強(qiáng)制循環(huán)、食品包裝物回轉(zhuǎn)或熱水噴淋等殺菌方式，從而對(duì)食品進(jìn)行高溫短時(shí)間滅菌這樣可使食品保持*的品質(zhì)、風(fēng)味和色澤，zui大限度的保持食品的營(yíng)養(yǎng)成份。浙江伊瑞機(jī)械生產(chǎn)的殺菌鍋程序智能化，有專(zhuān)業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，已獲證書(shū)。有大量的殺菌鍋案例，可根據(jù)用戶(hù)的需求量身定制，是設(shè)計(jì)制造安裝調(diào)試殺菌鍋一條龍服務(wù)廠家。

  1、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。

2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過(guò)程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是zui均勻。

3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過(guò)程是通過(guò)裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品

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