面皮是我國北方黃河中游一帶發(fā)明的一種民間風(fēng)味小吃，涼拌、熱炒均可。無需用水浸泡，出機(jī)即可食用。由于其直接用面水制作，出機(jī)即為熟品，比手工面皮筋道、透亮。1斤面粉可做2斤涼皮，加上的湯汁勾兌，香料配制秘方，使這種膾炙人口的風(fēng)味升華為中華名小吃。

乾坤面皮機(jī)特點(diǎn)：
    該機(jī)的特點(diǎn)是取代了人工制作時(shí)燙面、搟面、籠蒸的繁重體力勞動。并且比人工制作提高功率幾倍，制出的面皮筋度好、口感好、軟硬適中、醇香可口，均可涼拌、烹調(diào)，具有陜西小吃的風(fēng)味。使用方便，耗電量小，是您發(fā)家致富的理想機(jī)械。
設(shè)備簡介：
    本機(jī)主要由組合電路、機(jī)座、螺旋軸、皮帶輪、筒身、加熱器、進(jìn)料斗、調(diào)節(jié)閥、電機(jī)等組成。
    機(jī)器的螺旋軸由三套軸承固定在機(jī)座內(nèi)，一端安裝三角帶輪，用以傳遞電機(jī)輸出的動力。筒體外裝有加熱器用以加熱，筒身前端裝有出口模具，厚薄可調(diào)，工作時(shí)電 機(jī)帶動螺旋軸，使之在筒體內(nèi)旋轉(zhuǎn)，引進(jìn)原料，加熱器加熱溫度升高，在高溫高壓的作用下變熟，從出口模具得到所需的面皮。
技術(shù)參數(shù)：