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腐竹生產線可定制規格 新型腐竹機制作技術

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參考價 21800
訂貨量 1
具體成交價以合同協議為準
  • 型號 xf-119
  • 品牌 其他品牌
  • 廠商性質 生產商
  • 所在地 濟寧市

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更新時間:2023-04-23 14:26:46瀏覽次數:502

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產品簡介

包裝 紙箱 產品用途 豆制品加工設備
電壓 220V 凈重 1.5kg
適用范圍 茶餐廳設備,蛋糕房設備,面包房設備,咖啡店設備,西餐店設備,中餐店設備,飲品店設備,休閑速食設備,調料加工廠設備,果蔬加工廠設備,酒廠設備,冷凍食品廠設備,休閑食品廠設備,其他 售后服務 十年保修
外形尺寸 2*6mm    
曲阜鑫豐機械廠家,研發,生產,銷售一體。您可以到我廠實地考察,親眼看操作流程,親自品嘗食品

詳細介紹

腐竹生產線可定制規格 新型腐竹機制作技術 泡磨煮生產線

曲阜鑫豐機械廠家,研發,生產,銷售一體。您可以到我廠實地考察,親眼看操作流程,親自品嘗食品。滿意在購機。我廠不設代理商,購買時請于我們直接聯系。設備一年零部件包換,十年保修,終身維護。設備售出后,全天跟蹤服務,及時發現問題解決問題。我們會不斷對設備進行更新,您的設備與我們一起更新,不用擔心生產問題。



腐竹生產線可定制規格 新型腐竹機制作技術 泡磨煮生產線

鑫豐技術腐竹機、多功能腐竹機、自動腐竹機的工藝流程: 

1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白,提高蛋白利用率和出品率。 

2.泡豆。根據季節,氣溫決定泡豆時間:春秋泡1~2小時,冬季3~4小時為宜。水和豆的比例為1∶3,手捏泡豆鼓漲發硬,不松軟為合適。 

3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可,從磨漿到過濾用水為1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的漿汁采用濾漿機過濾后,以手捏豆渣松散,無漿水為標準。 

4.煮漿。加熱到100~102℃即可。 

5.成型、提取腐竹。熟漿過濾后加熱到70~85℃左右,約4~7分鐘就可起一層油質薄膜(油皮),提取時用手旋轉成柱形,掛在竹竿上即成腐竹。 

6.烘干。腐竹成型后要烘干。溫度達73~80℃,經過4~7小時,待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。 

7.回軟。烘干后的腐竹,如果直接包裝,破碎率很大,所以要經回軟處理。但要注意噴水量要小,一噴即過。 

8.成品包裝。成品腐竹,其外觀為淺黃色,有光澤,枝條均勻,有空心無雜質。 



技術培訓內容:

1.腐竹工藝制作培訓

2.機器注意事項安全操作培訓

3.各種添加劑使用配比講解

4.設備的日常維護與保養

5.成品保存方法

6.銷路與銷售方式


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