電壓 |
380V |
額定功率 |
26kw |
能源 |
電加熱 |
外形尺寸 |
5500*2000*2800mm |
溫度范圍 |
80-120℃ |
炸框尺寸 |
900*900*380mm |
重量 |
2000kg |
自動(dòng)化程度 |
全自動(dòng) |
黃瓜、胡蘿卜真空油炸機(jī)采用了上的油水混合油炸工藝,*改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu),可同時(shí)炸制各種食物,互不串味,一機(jī)多用,該工藝采取從油層中不加熱的方式,控制上下油層的溫度,有效的緩解炸油的氧化程度,抑制酸介質(zhì)升高,在油炸過程中自動(dòng)過濾殘?jiān)詣?dòng)控溫,從而延長榨油的使用壽命。
黃瓜、胡蘿卜真空油炸機(jī)采用了上的油水混合油炸工藝,*改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu),可同時(shí)炸制各種食物,互不串味,一機(jī)多用,該工藝采取從油層中不加熱的方式,控制上下油層的溫度,有效的緩解炸油的氧化程度,抑制酸介質(zhì)升高,在油炸過程中自動(dòng)過濾殘?jiān)?,自?dòng)控溫,從而延長榨油的使用壽命。
真空油炸機(jī)組成系統(tǒng):真空油炸釜、油循環(huán)加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)水汽捕集系統(tǒng)、液壓系統(tǒng)、自動(dòng)脫油系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)。
(1)真空系統(tǒng)由真空釜、水汽捕集冷凝器、水環(huán)真空泵、水冷卻系統(tǒng)及相關(guān)的閥件和管路組成。用于系統(tǒng)抽真空,在油炸過程中保存高的真空度。
(2)油蒸汽加熱系統(tǒng)由截止閥、蒸汽電磁閥、安全閥及相關(guān)的閥件和管路、監(jiān)控等組成。用于加熱食用油。
(3)液壓系統(tǒng)由液壓站、液壓缸等組成,用于手動(dòng)貨籃升降個(gè)自動(dòng)油炸過程。
(4)電控系統(tǒng)采用通用PLC、觸摸屏和低壓電器組成,用于系統(tǒng)保護(hù)和自動(dòng)控制。
(5)脫油系統(tǒng)用于油炸結(jié)束進(jìn)行真空離心脫油,以降低油炸食品的含油率。
黃瓜、胡蘿卜真空油炸機(jī)低溫油炸,是指在真空這種缺氧的狀態(tài)下進(jìn)行的食品加工、脫水,從而減少食品加工中氧氣與食品進(jìn)行接觸而氧化,避免氧化反映產(chǎn)生對(duì)人體危害及細(xì)菌的侵蝕,例如脂肪酸化,酶促褐變及氧化、碳化、酶變等有害物質(zhì)等,實(shí)現(xiàn)做健康食品之心愿,避免高溫油炸所帶來的諸多弊端及食品營養(yǎng)損失現(xiàn)象。是我國發(fā)展高檔、優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的一條新路。
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