香蕉片微波殺菌機適用于香蕉片、蘋果片、木瓜干、紅薯干等食品的干燥殺菌，設備通過微波對香蕉片進行非接觸式的整體加熱，迅速達到加熱溫度，由于微波的熱效應與生物效應的雙重作用，香蕉片附帶的細菌、霉菌、大腸桿菌被有效殺滅，達到干燥殺菌的目的，同時設備節省能耗，沒有環境污染，是一款工藝*的微波殺菌設備。

香蕉片是通過香蕉的去皮、切塊、熏硫、烘烤、回軟等過程制作，含有大量的蛋白質、糖類、礦物質和膳食纖維，不僅能補充人體所需的營養，同時能促進腸胃蠕動、加快腸胃消化，常食能起到維持體內鈉鉀平衡、利尿、消腫、調節血壓等。傳統的香蕉片烘烤采用熱風在65～70℃下干燥18～20小時，使成品水量達到16～17%，而在包裝后需要高溫高壓殺菌，不僅時間長，而且成本高；而采用微波殺菌設備不僅能殺菌，同時可用于香蕉片的烘烤，物料可在數分鐘內完成烘烤過程，且殺菌效果好，無需殺菌藥物投放，產品得到提升，*程度的提高企業效益。

微波的殺菌作用是微波電場的熱效應與生物效應雙重作用的結果。細菌是由水、蛋白質、核酸、碳水化合物、脂肪和無機物等復雜化合物構成的一種凝聚態介質，采用微波殺菌設備加熱香蕉片，使蛋白質變性，細菌失去營養、繁殖和生存的條件而死亡；同時微波場改變了細胞膜斷面的電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性，細菌因此營養不良，不能正常新陳代謝，細菌結構功能紊亂，生長發育受到抑制而死亡；足夠強的微波場可以誘使細菌遺傳物質中的氫鍵松弛、斷裂和重組，細菌因此而不能正常的分裂、繁衍。常規方法殺菌溫度要120℃～130℃，時間約半小時以上，而微波殺菌溫度僅要70℃～105℃，時間約90～180秒，微波殺菌殺菌時間短，殺菌溫度低，可*程度的保存物料的活性、營養成分等。

采用微波殺菌設備烘烤香蕉片，時間短，產品品質好。微波加熱與傳統加熱方式*不同，它是使被加熱物料本身成為發熱體，不需要熱傳導過程。因此物料可以在極短的時間內達到加熱溫度；微波的選擇性加熱使香蕉片加熱均勻，沒有熱梯度，產品品質好；由于微波的快速加熱效果，使物料內部水分子快速汽化，因此微波加熱可起到物料膨化作用，烘烤后的香蕉片口感更好。

香蕉片微波殺菌機工藝*，易控制。設備主要采用不銹鋼板制造，有*的隔熱保溫性能與抗腐蝕性功能，節省能耗，工作環境好，設備使用壽命長；設備采用微波功率可調，只要控制微波功率即可實現立即加熱和終止，應用人機界面和PLC程序自動化控制，操作簡單，一鍵設定，系統全自動。

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數是二斤七兩左右活體出斤干品換句話說就是每烘干斤干蟲出來就要把斤半至二斤的水化為蒸汽排掉試想就單純的把這些水化為蒸汽排掉需要多少能量更何況烘干蟲

子是把分布在蟲子體內和細胞內的等量的生理水及游離水化為蒸汽并穿過其表皮的角質層排掉了有些設備廠家在給用戶說設備產量時夸大了許多這其實是種不切實際的誤導。連續

工作方面臺合格的工業生產設備，能夠長時間的連續運行是起碼的要求，差的時候開機兩個小時就要停機讓設備休息，否則機器也會自動保護而停止工作。微波烘干木材的幾大特

點：速度快：微波干燥由于它*的優點，故干燥速度極快。從干燥木材的實際情況來看，結果表明：當微波功率為千瓦左右，不造成干燥缺陷的條件下，從毫米厚的薄木板到毫

米厚方料，來料水分由~%烘干至%左右其干燥時間只需分鐘至分鐘。若增大微波功率，必須采取相應的合理工藝。否則，其干燥速度雖然隨之加快，但由于木材內部溫度急劇上升，