孫經(jīng)理
目錄:諸城市鑫沃爾機械制造有限公司>>油炸、炒鍋系列>>夾層鍋>> 商用肉類夾層鍋
鍋體直徑 | 定制mm | 加熱面積 | 定制㎡ |
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容積 | 500L | 適用范圍 | 茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,面包房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,飲品店設(shè)備,中餐店設(shè)備,西餐店設(shè)備,院校食堂,酒廠設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他 |
外形尺寸 | 定制mm |
?用途?:商用肉類夾層鍋主要用于食品加工,如糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工。此外,它還可以用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是提高食品加工質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。
?結(jié)構(gòu)與特點?:
?結(jié)構(gòu)?:商用肉類夾層鍋通常由鍋體和支腳組成,鍋體為內(nèi)外球形雙層結(jié)構(gòu),中間夾層通入蒸汽加熱。夾層鍋有固定式、可傾式、攪拌式等多種樣式。
?材料?:內(nèi)層鍋體采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,外層夾套可采用A3碳鋼或不銹鋼,具體形式由客戶選擇。
?熱源?:夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱),具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
?安全性能?:夾層鍋配有壓力表和安全閥,設(shè)備美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
?類型?:夾層鍋有多種類型,包括全不銹鋼電加熱夾層鍋和導(dǎo)熱油夾層鍋等。全不銹鋼電加熱夾層鍋采用耐酸耐熱的304不銹鋼制造,適用于各種食品加工;導(dǎo)熱油夾層鍋則采用耐酸耐熱的材料,配有壓力表和安全閥,確保操作的安全性和便利性。
夾層鍋的主要特點如下:
1、與物料接觸部份均采用不銹鋼材料制造。
2、加熱的速度快、液料沸騰時間短、受熱面積大,熱效率高,加熱均勻。
3、使用安全、操作方便、應(yīng)用廣泛。
4、碳鋼夾層鍋造價比不銹鋼夾層鍋低。
5、多種加熱方式(蒸汽、電加熱、燃氣加熱、明火加熱)、出料方式(立式和可傾式)和攪拌裝置可供選擇。
6、蒸汽加熱夾層鍋速度快,首鍋常溫的水加熱到沸騰蒸汽來說半個小時左右,但要有獨立的中高壓蒸汽系統(tǒng)(配套相應(yīng)鍋爐),耗費要高,優(yōu)點是加熱速度快。
7、電加熱夾層鍋又名導(dǎo)熱油夾層鍋:優(yōu)點是經(jīng)濟,但加熱的速度較慢,可實現(xiàn)無壓加熱,加熱溫度可以達到260多度。