蔥姜蒜果脯蜜餞肉餡全自動高速斬拌機器可將原料斬拌成細膩的糜狀，并將其他輔料攪拌均勻防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化、破壞，從而極大限度的保留了原有色、香、味機各種營養(yǎng)成分。通過斬切，提高了產(chǎn)品的細密度及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高。
斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達到最佳的組合，使斬切產(chǎn)品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細密度與彈性大大增強，更好的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。
采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有高效節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計最為合理。
蔥姜蒜果脯蜜餞肉餡全自動高速斬拌機器特點：
●整機設(shè)計合理，關(guān)鍵部件由加工中心加工，加工精密度高，整機性能穩(wěn)定。
●斬刀經(jīng)線切割加工技術(shù)制成，具有硬度高、韌性好、耐磨損等優(yōu)點。
●刀尖與鍋底的距離可調(diào)，使用刃磨后，此間距離不變，大大延長了刀的使用壽命。
●良好的動平穩(wěn)處理，確保機器運行平穩(wěn)、噪音、震動小。
●電氣箱可分體安裝，密封性好，選用防水電氣操作開關(guān)。
斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。
采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有高效節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計最為合理。
整機采用SUS304不銹鋼板制作，結(jié)構(gòu)合理、美觀，易清洗。
1、本機以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。
3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。
4、選用進口軸承；電機符合歐標，抗過載能力強。
5、轉(zhuǎn)速達到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。
6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.
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