隨著消費者對冷凍食品需求增加，以及我國速凍食品加工技術不斷發(fā)展，如今，速凍食品行業(yè)已經(jīng)成為了食品行業(yè)競爭力的領域之一。行業(yè)人士建議，企業(yè)抓住消費者的需求理念的同時，注重產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級，未來具有健康品質(zhì)的速凍食品將更加獲得消費者的青睞。
速凍食品，是指通過急速低溫的方式加工出來的食品，保存了食品中的水分營養(yǎng)不會流失，同時微生物基本不會繁殖，保證了食品安全，又易于長久保存。而消費者對于速凍食品的需求也呈現(xiàn)旺盛的增長態(tài)勢。
我公司順應這一市場需求，設計開發(fā)了速凍系列機械產(chǎn)品。
速凍機按照結(jié)構(gòu)形式分為隧道式速凍機和柜式速凍機。按照制冷方式有液氮制冷和壓縮機制冷兩種。
其中液氮速凍機是一款采用零下196度的液氮為制冷劑，在速凍過程中可以快速凍結(jié)，可以避免破壞細胞資質(zhì)，維持其原有的風味和品質(zhì)，較好的保持水分，延長保鮮時間。主要應用在水餃、包子、海鮮、饅頭等方面的速凍，也適用于金屬深冷速凍，血液速凍，漁船快速冷凍等場合。
液氮速凍機保鮮性能強，適合速凍魚類、比較貴重的食品等方面。
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