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香菇真空油炸機

關于我們

諸城市泰昊食品機械有限公司，位于山東省諸城市境內，主要生產、研制和銷售各種食品加工機械，產品涵蓋三十多個系列、二百多個規格型號，廣泛應用于各種食品每一方面的加工生產，歡迎各地客戶洽談采購。

一．產品介紹

泰昊真空油炸機，可油炸各類果蔬、海鮮、肉類等食品，如土豆，大棗，蘋果，香蕉，魚，蝦，雞爪，豬肉等等，它在低溫（80-120°C）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養成分的破壞，炸食品不易褪色、變色、褐變，使炸出來的產品保持了原味，原色，酥脆片。真空油炸機一年保修，終身維護。

二．詳細信息

產品名稱 zk-700香菇真空油炸機

型號      ZK-700       

規格（mm）       φ 700        

料筐尺寸  φ700*400 

料筐數量 1組 1組 1組

工作真空度(Mpa）  -0.093 -0.098  

工作溫度（℃）       70-120      

真空泵功率(kw)                7.5+3        

加熱方式 電/導熱油 導熱油 導熱油

電加熱功率(kw)                    36           

裝機容量(kw)                    42/6/6       

投料(kg/次)                   15-60         

三．設備簡介

香菇真空油炸機特點：
1.采用上下兩個罐，脫油時無回油,使含油、含水率更低。油炸、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續性完成，產品含油量低，產品處于負壓狀態，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害。在負壓狀態，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發而噴出，使組織形成疏松多孔的結構。
2.自動控制溫度，無過熱、無過壓，確保產品質量和安全生產。
3.該機采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩定、安裝使用方便等特點。
      香菇真空油炸食品的優點：
1.保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。
2.保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮，因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。
3.降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。
4.在真空狀態下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產品酥脆可口，且具良好的復水性能。 

四．服務承諾

設備安裝完畢后，對貴公司的操作人員進行免費指導培訓，使之能夠掌握設備的操作方法和進行一般的維修保養。

在設備驗收交付使用之日起，對產品提供一年的免費保修，（含自然損壞零件費，如屬貴公司人員由于操作不當所造成的損壞，經協商后只收取適當材料費）。保修期滿后，我公司對產品提供終身保修，只收取適當成本費，免收人工費。

為確保貴公司設備達到較理想的運轉效果，也為了節約我公司的維修費用，在保修期內保證定期派有專業技術人員對產品進行檢修和保養。

當設備出現故障，我方接到貴公司通知后，及時作出調動安排趕到現場維修，保證設備的正常運轉。

五．采購說明

可根據廠家需要定做，支付定金，設備完成后支付剩余金額。

如有規定物流，需提前溝通。發貨前安排人員在廠進行試機，試機完畢后確認沒有問題后再發貨。

可購買定做本公司其他產品：蔬菜清洗機、果蔬清洗機、土豆清洗機、胡蘿卜清洗機、大棗清洗機、氣泡清洗機、大姜清洗機、巴氏殺菌機、巴氏殺菌流水線、罐頭飲料殺菌機、強流風干機、周轉箱清洗機、洗袋機、洗筐機、油炸機、烘干機、解凍機、風淋室、強流風干機、軟包裝風干機，各種機器，食品流水線皆可，如有疑問，一三八五八二七；     香菇真空油炸機