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1.不銹鋼食品殺菌設備地瓜干殺菌鍋適合各種不同的包裝物 在整個殺菌過程中，殺菌方式有單段式和多段式，以滿足各種包裝物產品的殺菌要求。從控制方式上分有五種，分為手動控制型、電氣自控型、電腦自控型、電腦半自動控制型、電腦全自動控制型（遠程控制型）等五種。該設備在殺菌過程中對罐內的溫度和壓力進行連續監測，控制系統自動對罐內壓力進行校正以便使其與包裝內的壓力相應。對于內含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝，或者在真空下密封的包裝均可進行殺菌處理，而不會使包裝或其內容物受到破壞或變形。電熱殺菌鍋熱源由電來供給，用電時可預先設定到所需溫度，通過電接點壓力表進行自動控溫，低于一定溫度時可自動加溫，從而確保了在殺菌時溫度的準確性。

2.不銹鋼食品殺菌設備地瓜干殺菌鍋的功能特點：

（1）確保有較理想的傳熱效果，高溫短時間的滅菌能提高效率，處理更多的產品。

（2）產品全部被水浸沒產生浮力，大大減輕了產品包裝的摩擦與碰撞。

（3）熱水儲存在上罐，產品升溫階段非常迅速。

（4）*被水浸沒，溫度能滲透到產品中。

（5）整個過程中避免了產品與空氣接觸，釜內不存在空氣冷團，優化的循環水系統，保證釜內熱分布均勻。

（6）通過控制熱氣的進出來控制反壓力，避免了壓力峰值，大大降低了包裝材料的破壞。

（7）平滑溫和但快速的冷卻，避免了產品的熱沖擊和蒸煮異味的產品。