千頁豆腐斬拌機

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產品型號ZB/80

品牌

廠商性質經銷商

所在地濰坊市

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更新時間：2018-05-14 09:00:00瀏覽次數：171次

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諸城潤洋機械有限公司

經營模式：經銷商

商鋪產品：186條

所在地區：山東濰坊市

聯系人：朱女士（銷售）

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產品簡介

斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將物料及輔料斬成肉餡或肉泥。使物料的斬切時間短，溫升小，提高了物料的細膩度，可充分提取蛋白，使產品具有彈性強、乳化結果好、出品率高等特點。整機主體采用優質不銹鋼制作，結構設計合理，加工精度高，便于操作及保養，關鍵部件選用進口元件。根據不同型號規格的斬拌機，選擇不同的配置，以滿足用戶的要求。

詳細介紹

1、邊慢速打漿邊加入色拉油轉快速打3分鐘，然后加入淀粉、味精、白糖等調味料快速打2分鐘充分攪拌均勻。

2、將打好的漿液倒入托盤中厚度約4CM為宜，表面蓋上薄膠布，移入冷藏間定型10小時左右,至有彈性及爽脆即可。

3、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分鐘，使產品中心溫度大于75℃以上。

4、冷卻至常溫后切塊，經速凍鏈冷凍后包裝，然后移入凍庫貯存，冷藏溫度在-18℃左右。

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