奶酪真空低溫凍干機針對奶制品的加工效果非常好， 可以針對各種牛羊奶以及駱駝奶等產品的凍干加工，因為奶制品的營養品質的要求比較高，所以咱們的真空凍干機設備就非常合適，像加奶酪凍干效果非常好，原汁原味原香，保留各種營養成分。
奶酪真空低溫凍干機是在真空低溫環境下將凍干物料進行傳熱傳質的加工設備，它是一門跨學科的綜合技術。凍干需要真空、制冷、加熱、機械傳動、自動控制等技術的支持。真空冷凍干燥技術的應用范圍是非常廣泛的，只要是含水、 、無腐蝕性的物質都可以運用凍干技術將其制成凍干品，幾乎所有的農副產品如肉、禽、蛋、水產品、蔬菜等都可以制成凍干品。目前，應用凍干技術 為廣泛的是食品行業、生物制藥行業、醫療行業、保健品行業、納米級材料等。使用該技術加工出來的產品就稱之為凍干食品(FD食品凍干)能夠 限度的保持原有食品的色、香、味、形及營養成分，復水效果 。
(1)凍結冰晶升華脫水后骨架保持原型，原冰晶所占空間形成似海綿狀的微孔極易吸水。
(2)在低溫狀態下脫水，不僅熱敏性成分不受破壞，而且色素和芳香物質損傷極少。
(3)真空環境脫水是缺氧的，食品成分不會氧化變質，能抑制某些 的有害作用。
(4)升華由表面開始，逐漸深入內部冰晶只有水分脫除，溶于水中的物質扔保留原處。
11
食品機械設備網