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得心臟病的湖南鮮肉柜人卻學家說，為什么法國人吃很多干酪和黃油。答案就在法國紅酒。用來制紅酒的葡萄果皮中含抗氧化劑多酚，其中的白藜蘆醇能促進生成好的*――高密度脂蛋白。據研究，多酚有可能抑制一種會導致動脈硬化的縮氨酸。但是請小心！紅酒可能對心臟有湖南鮮肉柜益，但在其他方面卻廣受指責:從肝硬化到出血性中風，從胎兒酒精綜合癥到乳腺癌。所以飲酒量必須控制在一周幾杯之內干果
有時還很咸，雖然干果有很多脂肪。但這些小吃依然是很有營養的能量食品。因為干果中的脂肪――單不飽和脂肪與多不飽和脂肪――是好脂肪。如果以干果代替富含飽和脂肪的垃圾食品，如薯湖南鮮肉柜片和甜甜圈，可以減少血液中的甘油三酸脂和壞*――低密度脂蛋白，同時增加好的*――高密度脂蛋白。一降一升，正好符合防止心臟病的醫學原則。很多干果，如核桃、胡桃還含有一種植物化學物質:鞣花酸。初步實驗室研究中發現，鞣花湖南鮮肉柜酸似乎可以引發一個被稱為“凋亡”過程。這一過程中，癌細胞會自我毀滅。干果其他好處還有:含*這是可能有助于預防心臟病和癌癥的抗氧化劑。干果的副然能導致肥胖。所以每次吃一把，而不是一袋。椰菜可以把與乳腺癌有關的雌激素轉化成更為良性的形式。不少研究認為，椰菜含有幾種特別的植物化學物:蘿葡硫素和。能阻止致癌物質發揮毒性。對女性來說。常吃十字科蔬菜，如椰菜，有助于降低乳腺癌、結腸癌和胃癌。椰菜還富含β-胡蘿卜素，纖維和維生所含維生釋放其營養的方式是湖南鮮肉柜輕度烹調，仔細咀嚼。如果你不愛吃椰菜，可以試試甘藍、卷心菜燕麥

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