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琥珀核桃仁的家常做法
閱讀:1809 發布時間:2019-8-13琥珀核桃仁的原料有:核桃仁、熟芝麻、白糖。
琥珀核桃仁的家常做法共分為五個步驟:
步:核桃仁去皮
將核桃仁浸泡在溫水中,等核桃仁泡軟之后,剝去核桃仁的褐色表皮。
提醒:核桃仁的表皮營養豐富,去皮的核桃仁營養價值會減少很多,所以,如果能接受核桃仁表皮苦澀的味道,可以省略這一個步驟,直接從第二個步驟開始。
第二步:煮核桃仁
在鍋內放入適量的水,將核桃仁倒入,并加少量的小蘇打,煮5分鐘左右,然后撈出并篩干水分。
提示:煮核桃仁時加少許小蘇打,可以去除核桃仁的苦澀味道。
第三步:掛糖
將煮好的核桃仁,放入加水的鍋中,然后放入油和糖,不斷地攪拌,使鍋內的湯發粘、水份變干,并且使核桃仁均勻地裹上一層糖,這時就可以將核桃仁出鍋。
第四步:浸炸
在鍋內倒上油,然后將核桃仁倒入小火浸炸,當核桃仁變為琥珀色時撈出。
提醒:炸核桃仁時,一定要在油溫涼時下鍋,否則油溫過高會導致核桃仁被炸糊。
第五步:增香
將炸好出鍋的核桃仁,均勻地撒上熟芝麻。
琥珀核桃仁的做法講完了。琥珀核桃仁不僅香甜酥脆,而且具有益智補腦和鎮咳平喘的作用,這只是琥珀核桃仁的家庭式做法。如果食品廠加工生產還是需要用到食品加工設備的。
我公司生產經營琥珀核桃仁加工的成套設備:核桃仁去皮機、糖稀炒鍋、油炸機等。規格齊全,可滿足不同客戶的生產需求。