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漳州罐頭踏浪出海 技術改造護航罐頭生產

2023-07-10 17:06:24 來源:食品機械設備網整理 編輯:三七 閱讀量:14281

  近年來,受疫情因素的影響,加上人們消費觀念的轉變,罐頭產品的需求上漲,“罐頭經濟”逐漸走俏。
 
  說到罐頭,就不得不提福建省漳州市。漳州市地處閩南金三角南端,這里是歷史文化名城,也是“魚米之鄉”“中國蘑菇之都”“中國罐頭之都”。這里是我國較早實行對外開放的地區之一,為其罐頭貿易提供了有利條件。
 
  物產豐富的漳州,罐頭食品可謂包羅萬象:有肉香四溢的肉醬、豬腳罐頭、水產罐頭,也有清甜可口的荔枝、龍眼等水果罐頭,還有營養豐富、綠色健康的蘑菇、蘆筍等蔬菜罐頭。從肉類到水果,再到蔬菜,都被勤勞的漳州人裝進一個個罐頭盒里。
 
  據了解,漳州的罐頭產業起步較早,在新中國成立之前,漳州就有了罐頭加工作坊,但是規模不大,加工設備也較為簡陋。發展到如今,漳州罐頭產業體系不斷完善,產業規模也不斷擴大。據統計,2022年漳州罐頭食品產值超200億元,同比增長12%,出口額達30余億元,產品已銷售至全球150多個國家和地區,主打歐洲、中東、東南亞、南美等市場。漳州成為全國重要的罐頭生產和出口基地之一。
 
  漳州把小小的罐頭打造成百億產業并不容易,前期作坊式的企業生產,設備簡陋,衛生條件差,給行業帶來了巨大沖擊。近年來,漳州市在推動企業技術改造、轉型升級上頻頻發力,不斷提升罐頭質量以及生產效率。例如,當地的一家公司在政府部門的指導下,深入實施“機器換人”技改項目,先后完成了自動選果流水線、自動剝皮流水線、罐頭加工智能生產流水線、智能化罐頭包裝流水線等技改項目,較好地實現了罐頭生產的自動化和智能化。
 
  再如,漳州某公司花重金提升罐頭生產自動化水平,去年新增了兩個高標準生產車間,并引進了果蔬清洗去皮機、真空滾揉機、噴淋兩用雙層殺菌鍋、自動包裝線等先進設備,產能效率提高了50%,目前能日產3萬多份方便食品、七八十噸罐頭。
 
  值得一提的是,由于國內消費者更加青睞新鮮瓜果蔬菜,罐頭產業長期以來倚重外貿。數據顯示,2022年,我國罐頭出口量達312.5萬噸,出口額68.9億美元(約合人民幣473億元),分別同比增長12%、22%。如今,國內罐頭消費回暖將進一步激發罐頭的市場潛力。與此同時,面對發展潛力巨大的罐頭市場,生產企業要堅持“產品為王”的理念,加速淘汰落后產能,引進自動化的生產設備,推動產業提檔升級。

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