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預煮機是果蔬加工中原料預處理設備之一，主要用于蘑菇、桃子、青豆、馬碲、蠶豆、胡蘿卜等整體原料的預煮軟化、滅酶、殺青等目的。
特點：
全不銹鋼結構，螺旋送料，設有安全保溫層；
水浴式連續蒸煮，物料由特制翻料刮板刮出；
無級調速、溫度自控；預煮溫度：小于等于100攝氏度；
雙魚預熱機生產能力為5噸/小時；
箱體板δ2.5，立柱用方管40×80×2，兩端設有蒸汽散集出汽口，箱蓋δ1.2，除減速器外其余均采用SUS304材質制作。底部有兩處排污，其底部兩邊向排污口傾斜。兩側留有清掃間距。采用三面保溫，箱蓋不保溫。
輸送采用2.5寸大滾子不銹鋼高護板網鏈輸送，網鏈節距為63.5mm，網鏈中心距1400，兩邊護板高180mm，厚3mm。
預煮段設壓料孔板，頂部設蓋板。
預煮時間5-20分鐘可調。
預煮溫度自動控制，采用盤管式加熱。
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