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　　隨著5G技術、物聯網技術、人工智能技術的發展，智能制造開始成為制造業的一種趨勢。不少的行業出現了智慧工廠，無人工廠，在生產線上幾乎實現了零人工操作。在這樣的情況下，商用廚房設備行業也開始出現了向智能化轉型的趨勢。作為專業的學校食堂廚房設備廠家，我們對商用廚房的智能化發展也有一些經驗和大家分享。

　　作為多年的學校食堂廚房設備廠家，我們認為，商用廚房設備行業的智能化轉型，需要考慮以下幾個方面的問題。

　　一、分清智能化與自動化的本質區別

　　工業4.0并非簡單的機器人應用和無人工廠。商用廚房設備企業在建設智能工廠時，要整體考慮智能裝備的應用、生產線和裝配線的數據采集方式、設備布局和車間物流優化、在制品在工序之間的轉運方式、生產工藝的改進與優化、材料的創新等，而不僅僅是某些工位的“機器換人”。

　　生產設備自動化是智能制造的基礎，高效率與高精度雙管齊下，保證產品質量，是商用廚房設備企業智能化的前提。

　　商用廚房設備企業必須做好整體規劃，選擇適合自身特點的實施方案，有效規避風險。推進智能制造需要解決更加復雜的、縱橫交錯的信息集成問題，推進智能制造需要處理來源多樣的異構數據，推進智能制造需要企業的IT部門、自動化部門、精益推進部門和業務部門，甚至供應鏈合作伙伴之間的通力合作。

　　建立自身的專業隊伍，融合信息化、自動化和管理人才，并選擇若干長期的戰略合作伙伴，包括咨詢服務機構、智能制造的整體集成商、解決方案提供商和服務商等。

　　商用廚房設備企業制造行業走向自動化生產、智能化生產已是大勢所趨。盡管生產轉型難度不小，但隨著用工荒、生產成本上漲等問題的顯現，商用廚房設備企業的生產升級也已經箭在弦上，不得不發。

　　以上幾點就是我們整理的關于商用廚房設備行業向智能化轉型的相關經驗，希望對大家能夠有所幫助。