速凍玉米棒生產線
Quick frozen corn production line
>>玉米棒加工生產線工藝流程：
玉米棒的速凍加工與玉米棒的真空包裝加工前期工藝基本相同，不同在于前者采用干蒸，而后者采用漂燙；前者中心溫度要冷凍至-18℃，再進冷庫儲存，而后者包裝后可直接常溫保存運輸。
1、連續式干蒸機： 為防止速凍玉米棒粒間與粒內水分過多，導致凍結時凍裂現象發生，在流水線中采用連續式干蒸機，不得將棒體直接浸入水中。
2、風冷、噴霧冷卻： 在冷卻環節也與傳統水冷式不同，多采用風冷、和噴淋式冷卻，盡量避免長時間與水接觸，同時也減少了玉米汁液流失，從而影響口感和香味。
3、速凍 采用螺旋速凍或BQF速凍，防止表面摩擦或破損，有利于保持棒體表面的光澤。
